テーマ「山の幸」の記事/ウェブリブログ

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若女将の収穫先週の話ですが・・・２１日に取材が入り、私は所用で出張しておりました。その時の取材用に妻が私の代わりに山で山菜の収穫をしてきてこちらの画像を使ったそうです。 ...続きを見るトラックバック / コメント	2008/05/27 09:46
こんな感じで。朝からかなりの大雨の檜枝岐で川の水もかなり増水しましたが、午後には天気予報どおりに快晴になりました。 ...続きを見るトラックバック / コメント	2008/05/20 18:12
毎日、毎日。５月に入ってからでしょうか？今年は山菜がかなり早くから出ているため毎日、あっちの山にこっちの山に収穫に行ってます。６月に入ってから収穫しているヤマウドも場所によっては芽を出しています。 ...続きを見るトラックバック / コメント	2008/05/11 17:21
お土産用の干しコゴミおかげさまで昨年収穫して売店で販売していた干しコゴミはかなり前に売り切れましたが、今年も少しずつ収穫が出来ているためようやく作ることができました。 ...続きを見るトラックバック / コメント	2008/05/10 19:27
少しずつ・・・。本日の収穫です(^^♪ ...続きを見るトラックバック / コメント	2008/05/06 18:13
春の味覚この前の金曜日に今年のコゴミを初めて収穫してきました(^_^)ｖ毎年うちの山で収穫している太いコゴミとは比較にならないほど細めのコゴミでちょっと恥ずかしいので、画像はあえて載せません（笑）味は変わりませんが・・・。 ...続きを見るトラックバック / コメント	2008/05/04 20:59
フキノトウ小中学校の入学式が行われた本日、まだまだ雪深い檜枝岐ですが、ところどころからようやくフキノトウが顔を出し始めました。 ...続きを見るトラックバック / コメント	2008/04/07 23:09
檜枝岐新そば祭り昨日交流センターにて第２４回新そば祭りが行われました。あいにくの天気にも関わらず４００名ものお客様がいらっしゃいました。 ...続きを見るトラックバック 0 / コメント 2	2007/11/11 22:47
新そば祭り始まりました！今日から当館の毎年恒例の“新そば祭り”が始まりました！（詳しくは→こちら） ...続きを見るトラックバック 0 / コメント 2	2007/11/01 22:58
蕎麦春秋以前からお世話になっているライターの方が、9月に当館のそば打ちの取材に来ていただいて、昨日その雑誌が発売になりました。｢季刊蕎麦春秋｣（リベラルタイム出版社）定価500円詳しくは→こちら ...続きを見るトラックバック / コメント	2007/10/25 08:09
見置き今日は一週間前に見置きしてきたマイタケの様子が気になって、久しぶりに山に行ってきました。 ...続きを見るトラックバック 0 / コメント 2	2007/10/02 22:10
ぜひご覧ください！明日の１６時５４分からの福島県内の放送ですが、ふくしまスーパーＪチャンネルの番組内で当館が放送されます（ちなみにこちらのアナウンサーがいらっしゃいました）。ちなみに当館のほかにもアルザ尾瀬の郷や燧の湯なども取材を受けたようで、単独の国立公園になった尾瀬の麓の檜枝岐を紹介するという内容のようです。 ...続きを見るトラックバック / コメント	2007/09/26 22:23
今日の収穫３連休も終わり、午後から山にきのこ探しに行ってきました。 ...続きを見るトラックバック / コメント	2007/09/24 22:45
天然マイタケ今日は午前中に週末にお料理で使うミズナ（ウワバミソウ）の収穫に行きました。その後リュックを替えてきのこ探しに行きましたが、獲物にはめぐり合えず・・・(ToT) ...続きを見るトラックバック / コメント	2007/09/21 20:30
本日の収穫今日はお昼過ぎから山にきのこの収穫に行ってきました。 ...続きを見るトラックバック / コメント	2007/09/11 19:42
強運？？午後に息子があまりにも機嫌が悪くて大騒ぎしていたので父が散歩がてらに外に連れ出してくれました。 ...続きを見るトラックバック / コメント	2007/09/08 23:02
今年も採りました。早いもので今日から９月ですね。今後の天候によりますが、例年ですと９月下旬くらいから尾瀬の草紅葉が徐々に色づき始め、１０月中旬くらいまでが紅葉の見頃、その後１０月下旬くらいまでが檜枝岐の紅葉が見頃になります。 ...続きを見るトラックバック / コメント	2007/09/01 14:31
そばの花先日尾瀬に行った際に撮影したキリンテ橋の先のそば畑の現在の様子ですが、白く可愛らしいそばの花が現在満開を迎えています。 ...続きを見るトラックバック / コメント	2007/08/26 21:09
ミズナ今日は久しぶりに山に行ってミズナ（ウワバミソウ）を収穫してきました。 ...続きを見るトラックバック / コメント	2007/08/23 19:20
山人漬け檜枝岐では裁ちそばを食べる際にネギと、この山人漬けを薬味として食べる宿がほとんどです。 ...続きを見るトラックバック 0 / コメント 2	2007/06/06 22:43
本日の収穫ここのところ何かと予定が立て込んでいて、私よりも父のほうが山に行く回数が増えていたので久しぶりに山菜を収穫してきました。 ...続きを見るトラックバック / コメント	2007/05/31 21:00
旬の食材の天ぷらたまには当館のご夕食でお召し上がりいただいている一品をご紹介します。 ...続きを見るトラックバック / コメント	2007/05/30 22:13
ヤマウドとワラビ昨日の話しですが右の画像は父が山に行ってヤマウドを収穫してきました。下の画像は私が収穫してきたワラビです。 ...続きを見るトラックバック 0 / コメント 2	2007/05/28 16:16
山菜のおみやげ昨年に引き続き当館では山菜のお土産をご用意しております。 ...続きを見るトラックバック 0 / コメント 2	2007/05/19 21:32
干しコゴミの作成今日は毎年当館で手間隙かけて作っている“干しコゴミ”の話題です。 ...続きを見るトラックバック / コメント	2007/05/14 17:57
父と一緒に今日は午前中に年に一回の献血に行ってから、午後に珍しく？父と二人で山に行ってきました。目的はコゴミの収穫です。 ...続きを見るトラックバック / コメント	2007/05/11 22:08
山菜づくしここ数日はじゃがいもまきやワックスかけなどに追われなかなか山にいけなかったので、今日はほぼ一日中山菜の収穫に山に行ってきました。今年は４月の気候が比較的寒かった事もあって例年太いコゴミが出ている場所からはまだ収穫出来ていないのでその他の場所に行ったところ、今日は思わぬ大収穫でした(^_^)v ...続きを見るトラックバック / コメント	2007/05/10 22:27
採ってきました。今日ご宿泊のお客様のご夕食に召し上がっていただきたくて毎年のコゴミの収穫場所に行って来ました。それほど多くはありませんがビニール袋２つ分です。 ...続きを見るトラックバック 0 / コメント 2	2007/05/04 15:46
コゴミの初収穫お昼前に毎年早くから山菜が出る場所に行ったら、かなり細めですが今年初のコゴミを収穫してきました＼(^o^)／量的にはこれくらいしか採れませんでしたので当館のお客様へのご夕食分にはかなり少ないのですが・・・。 ...続きを見るトラックバック / コメント	2007/05/03 13:55
桜前線今日は妻と息子と久しぶりに会津若松まで買い物に出かけてきました。 ...続きを見るトラックバック / コメント	2007/04/16 22:57
マグサブロウの初収穫檜枝岐では春の恵み、フキノトウのことをマグサブロウと呼びます。名前の由来は良く分かりませんが、一説によると孫三郎がなまって出来た言葉だとか(^_^;) ...続きを見るトラックバック / コメント	2007/04/02 21:31
残り一週間！当館の新そば祭りもおかげさまでご好評を得ており、週末は明後日が最後になりました（２３日のご宿泊までです。） ...続きを見るトラックバック / コメント	2006/11/16 17:30
村の新そば祭り明日１１日（土）は檜枝岐の村のイベントの第２３回新そば祭りが行われます。 ...続きを見るトラックバック / コメント	2006/11/10 22:01
新そば祭り開催中！好天に恵まれた三連休で絶好の行楽日和でしたね！皆様はどのような連休を過ごされたでしょうか？ ...続きを見るトラックバック / コメント	2006/11/05 21:34
渋滞にご注意！ここにきて塩原付近の紅葉が進み、お車で東京方面からいらっしゃるお客様は道中で渋滞に巻き込まれる方が多いようです。 ...続きを見るトラックバック / コメント	2006/10/29 21:50
本日より新そばです！昨日「もう少しで・・・」という新そばの話題をお知らせしましたが、製粉作業が思いのほか早くて、今日からそば料理に使えることになりました＼(^o^)／ ...続きを見るトラックバック / コメント	2006/10/21 22:36
もう少しで・・・。毎年恒例の当館の新そば祭りが近づいてまいりました(^_^)v ...続きを見るトラックバック / コメント	2006/10/20 22:15
新そば、入荷しました！今日のお昼に隣の南会津町（旧伊南村）の親戚の家まで今年の新そばを取りに行ってきました。 ...続きを見るトラックバック / コメント	2006/10/15 22:45
熊の形跡今日は朝から山に行ってミズナ（ウワバミソウ）とカノシタ（ブナハリタケ）、モタシ、ナメコを収穫してきました。 ...続きを見るトラックバック / コメント	2006/10/12 22:43
カノシタの収穫朝早くから先日見置きしてきたマイタケを採りに山に行ってきました。 ...続きを見るトラックバック / コメント	2006/09/25 17:48
朝早くから・・・。先日私が見つけたマイタケがそろそろ大きくなってきたと思い、朝早くから山に行ってきました。雨も程よく降ったため思いのほか大きくなっていて収穫してきました。天然のマイタケはなにしろ匂いがたまらなく良いのです(^。^) 明日の朝も早くから父と二人で山に行ってきます！ｂｙ若旦那 ...続きを見るトラックバック / コメント	2006/09/20 22:30
新そば祭りのお知らせ今年も毎年恒例の当館の「新そば祭り」を１１月１日（水）から２３日（木）までの日程で行います（料金表はこちら）。この期間中はいつものシーズン中にはなかなかお召し上がりいただけない珍しいそば料理をご用意しており、裁ちそばの大きさも大ざるサイズになり、しかもそばかはっとうがおかわりできます。 ...続きを見るトラックバック / コメント	2006/09/17 16:54
父の見置き先日父が山で小さめのマイタケがあったのをそのまま置いてきたと言うことで、私が場所を知るために朝二人で山に行ってきました。 ...続きを見るトラックバック / コメント	2006/09/15 23:26
本日の山歩き昨日の父のマイタケの収穫に刺激されて今日は私が山に行ってきました(^_^;) ...続きを見るトラックバック 0 / コメント 2	2006/09/14 22:37
天然の舞茸今日も一日中雨降りで、外で遊べない息子がパワーをもてあまし、家の中で暴れています(^_^;) ...続きを見るトラックバック / コメント	2006/09/13 21:49
本日の収穫今日は朝から毎年恒例の村民大運動会が中学校校庭にて行われました。・・・が、息子も妻も帰省中でしたのでそちらには顔を出さずに、先日ブナマイタケを大量に収穫した山まで行ってきました。 ...続きを見るトラックバック / コメント	2006/09/06 20:55
天然マイタケを採ってきました。昨年の９月１０日頃に天然のナメコを一杯採って来た事があり、今年はまだ早いとは思いましたが、運動をかねて散策に行って来ました。 ...続きを見るトラックバック / コメント	2006/08/31 22:25
アカギノコここのところ後手後手の日記ですみません・・・(ーー;) ...続きを見るトラックバック / コメント	2006/06/30 10:05
モタシとワケイ今日はきのこの話題です。 ...続きを見るトラックバック / コメント	2006/06/28 22:21
初めての山菜日記にも載せているとおり、これだけ山に行って山菜の収穫をしている私ですが、今日ワラビを初めて採ってきました(^_^;) と言いますのも今までワラビは妻の担当でしたので、今日は様子見に行ったらなかなかの収穫だったというわけです。大きくなりすぎているのもありましたが、なかなかの量でおひたし用に茹でたり、塩漬けにしたりして調理しました。 ...続きを見るトラックバック / コメント	2006/06/05 22:54
こっちネギ題名的には意味不明ですが、当館でこの時期にそばの薬味に使っているネギをこのようによびます。もちろんうちの畑で作ったものです。檜枝岐の、こちらのネギという意味です。 ...続きを見るトラックバック / コメント	2006/06/04 21:58
大収穫！今日は朝から山菜採りの一日でした。先日までコゴミを大量に採っていた場所よりもさらに下のほうにかなり大きくなりかけていたコゴミを発見し、ビニール袋いっぱいに収穫。 ...続きを見るトラックバック / コメント	2006/05/29 15:57
タラノメ一昨日はコゴミの話でしたが、今日はそのほかの山菜の話題です。 ...続きを見るトラックバック / コメント	2006/05/24 13:40
干しコゴミ今日は本当に多忙な日でした・・・(^_^;) 朝お客様の食事の準備をしてから、昨日父が多くのコゴミを採ってきたので、私も負けじと山に行って収穫してきました。 ...続きを見るトラックバック / コメント	2006/05/22 23:00
コゴミの収穫ここ数日の天候が山菜の生育には良かったようで、うちの社長が今日山に行ってコゴミを収穫してきました。 ...続きを見るトラックバック / コメント	2006/05/19 17:07
一ヶ月も早く・・・。天候が変わりやすい一日でしたが、合間をぬって山菜の様子を見に山に行ってきました。先日コゴミを採ってきた場所に行ってみると、時期としては一ヶ月も早く「イラ」（正式名称ミヤマイラクサ、東北ではアイコと呼びます）があったので収穫してきました。 ...続きを見るトラックバック / コメント	2006/05/14 21:50
山菜の初物今年の初物です(^o^) 午後にどの場所よりも毎年早めにコゴミが出る場所に行きましたら、少し開きすぎなぐらいに成長しているコゴミを発見しました。コゴミは匂いがなんとも言えずまさに”春”を感じさせる独特の匂いがします。長い長い冬が終わり、５月になるとこの匂いを嗅ぎたくて体がウズウズする病気？なんですよね・・・(^_^;) ...続きを見るトラックバック 0 / コメント 2	2006/05/08 16:39
今年の初もの。今日も時折強い風が吹き荒れる、吹雪のようなお天気でした。数日前の、春の訪れのような暖かい陽気がウソのようです。しかし春が近づいている証拠？先日今年の初ものが取れました！それは「ふきのとう」です(^_^)v 檜枝岐では「まぐさぶろう」と呼ばれています。昔の小さい男の子の名前みたいで、不思議ですよね^_^; by若女将 ...続きを見るトラックバック / コメント	2006/03/20 21:31
機械そば題名だけではなんだか手作りでは無いようなそばですね(^_^;) ...続きを見るトラックバック / コメント	2005/12/21 23:10
山の幸日に日に寒くなり日中の気温は１５度くらいで晴天時には朝晩１０度以下になるなど、かなり寒くなってきました。 ...続きを見るトラックバック / コメント	2005/10/09 00:00
カノシタ午前中に山にきのこ採りに行ってきました。 ...続きを見るトラックバック / コメント	2005/10/02 00:00